om oss

Husmor Lisas goda mat som håller länge helt naturligt - som mormor lagade den

Vi förser svenska familjer med de vanliga rätterna i vardagen - goda, färdiga maträtter, såser och tillbehör som du äter varje dag - och nu istället kan äta på svenskodlade råvaror. Vi har skaffat utrustning för att producera naturligt konserverade glaskonserver och med enbart ånga, och tryck och värme skapar vi lång hållbarhet utan tillsatser - en metod som använts i generationer och som används i många andra stora matländer såsom Italien och Frankrike.

Sverige importerar mest mat i hela EU, det vill vi ändra på. Av klimat- och miljöskäl likväl som risker för krig eller för ekonomin måste vi också börja förädla och ta hand om säsongens råvaror inom landets gränser. Finaste av Lisa är ett livsmedelsföretag som utmanar import och tillsatser med inhemska Sverigemärkta matprodukter. Företaget drivs av tre syskon, Lisa, Lasse och maja som kommer från en matälskande familj där man alltid förädlat och tagit vara på den svenska säsongen.

Finaste tillverkar välsmakande, naturligt förädlad mat på nära 100 procent svenska råvaror. Den mest sålda produkten är en Från Sverige-märkt Fin Svensk Ketchup på 98,4% svenska råvaror. Produkterna är ett premium-sortiment och säljs på utvalda COOP, ICA- och Hemköpsbutiker samt delikatessaffärer. Är du butik och vill ha svenska tomatkonserver i hyllan? Hör av dig till oss. Vi har också ett sortiment av större förpackningar för restaurang och storkök.

Vår historia - från mormor i Värmland till restaurang på Resarö

Finaste av Lisa är har sitt ursprung i Husmor Lisas populära restaurang med eget kretslopp på Resarö i Waxholm som har drivits i familjens skärgårdsvilla sedan 2012. För att hållbart bevara årets skörd och spara både el och utrymme använde Lisa de ärvda recepten som funnits i familjen för att bevara årets skörd i rumstemperatur över säsingen. Nu är det dags att skala upp produkterna och sälja i butik och efter deltagandet i Draknästet har vi kunnat införskaffa den utrustning som behövs.

Sortiment

Svensk Ketchup på 98,4% svenska råvaror med sötma från äpple.
Bolognese på svenska råvaror i glasburk med hållbarhet 6 månader.
Boeuf Bourguignon på svenska råvaror med hållbarhet 6 månader.
Tomatbas med svenska tomater och färsk basilika, hållbarhet två år.
Tomatsås med svenska tomater och färsk bsilika, hållbarhet ett år.
Marmelader, inlagd frukt, inlagda grönsaker, syrat smör, örtsalt och andra säsongsprodukter i mindre serier på beställning. Se vår webbshop samt Mylla.

Om Naturlig konservering i glasburk för att bevara säsongen

Att konservera grönsaker och köttprodukter naturligt med lång hållbarhet är en vanlig metod både för mindre och större livsmedelsaktörer i södra Europa.

Det är mer kemiskt komplicerat och det finns många riskfaktorer att ta hänsyn till, dock är metoderna är vitt spridda och de traditionella recepten ärvda i generationer bland annat i syskonen Lönners familj. Lisa har kompletterat med gedigna utbildningar i livsmedelskemi och fransk grönsakskonservering.

Att konservera i glasburk är relativt ovanligt och har låg spridning i Sverige men passar vår region utmärkt då vi har kraftiga säsonger. Glasburken är fördelaktig då den är helt tät och det går att med tryck och ånga skapa ett vacuum. Det är viktigt att arbeta under den säsong som finns men med rätt teknik går det att få en hållbarhet på upp till två år. Svensk Ketchup och Svensk Tomatbas är de första produkterna att lanseras i större skala.

Alla burkar ska gå att återvinna i ett naturligt kretslopp. Fråga i din butik.