HUSMOR LISAS JULMIDDAG & CATERING

MENY JULMIDDAG

Lingonglögg - vår hemkokta glögg

Sillar - Lisas berömda egeninlagda sillar med fin färskpotatis från Väddö - Champagnesill med Kalix löjrom, Currysill, Dijonsill med pepparrot, Tomatsill, Saffranssill och Mormors mors inlagda.

Kvällens förrätt- Äppelträrökt röding med äpple, fänkål och brynt smörsås - Pappa Lönners ingefärsgravade med Lisas egen gravlxsås. Potatis från skärgården.

Hemgjort kallskuret-  Lisas goda egenkokta skinka, hemgjord senap, Moster Karins kalvsylta med mors rödbetor, Hjortpastrami med grön tyoma

Huvudrätt- Lisas perfekt stekta Sörmlandshjort med variation på kålrot med kittost, svartvinbärsgelé och höstens svampskörd. 

Alt Pepparkaksribs, Lisas goda rödkål, prinskorv, Mama Lisas köttbullar. Potatis.

Ostbricka- på lokala ostar och Lisas marmelader

Dessert- De-komponerad pepparkaka med våra Cognacspäron i olika form, kardemummagrädde.

Kaffe och barnens småkakor - Agnetas chokladtryfflar med Cognac och vildhallon. Nisse smörbakta småkakor. Hildas pepparkakor med färska kryddor. Hemkokt kola.

Alla rätter kan beställas i lösvikt i Skafferiet till det egna julbordet: http://www.finastelisa.se/skafferiet/

MENY NYÅRSMIDDAG & andra tillfällen

Toast Skagen med fänkålscruditée och Kalix löjrom

Hjortfilé med rotselleribakelse, ramslökssmör och kantareller

Pavlova med lemon curd, physalis, vit choklad, crème på vita hallon

Vi kan servera menyn vegetarisk (dock har vi svårt att göra vegan, det kan kosta extra). 

Vi kan leverera porslin, personal, drycker i form av utvalda ölsorter, unika viner och hemkryddade nubbar på förfrågan.