Det spirar i rabatterna – restaurangen byter till vårmeny
Nu byter vi till vårmeny i restaurangen. Första svenska sparrisen från Gotland har kommit in och ogräsen är lagom späda att laga mat på. Jag gör en ogrässoppa med både nässlor, ramslök, löktrav och kirskål. Serveras förstås med vaktelägg från Tjärdalen fågel! Vit sparris är en...